作為新發(fā)疫情的傳染源之一，消費(fèi)者已經(jīng)談海鮮色變。

讓客戶滿意是我們工作的目標(biāo)，不斷超越客戶的期望值來自于我們對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛。我們立志把好的技術(shù)通過有效、簡(jiǎn)單的方式提供給客戶，將通過不懈努力成為客戶在信息化領(lǐng)域值得信任、有價(jià)值的長(zhǎng)期合作伙伴，公司提供的服務(wù)項(xiàng)目有：空間域名、虛擬空間、營(yíng)銷軟件、網(wǎng)站建設(shè)、海州網(wǎng)站維護(hù)、網(wǎng)站推廣。

“不管是什么，國(guó)內(nèi)的還是進(jìn)口，只要是水里養(yǎng)的，一律不吃?！币晃粍?chuàng)業(yè)者向鉛筆道記者表示。

從年初的武漢華南海鮮市場(chǎng)，到北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相關(guān)海鮮產(chǎn)品，從厄瓜多爾生白蝦，到最近的大連凱洋海鮮，行業(yè)一直處于風(fēng)口浪尖。

有大連的海鮮行業(yè)創(chuàng)業(yè)者表示，這是自己從業(yè) 20 年來最艱難的一年。當(dāng)?shù)匾咔槎伪l(fā)后，公司的進(jìn)口海鮮產(chǎn)品銷量與 6 月份相比下跌了70%。前不久定下的“今年不賠錢”目標(biāo)即將破滅。

新發(fā)地三文魚事件后，有創(chuàng)業(yè)者上百萬的貨被扣在海關(guān)過檢，有些產(chǎn)品過了保質(zhì)期還沒到他手里。近來，他的店鋪流水僅有正常時(shí)期的10%。

進(jìn)口海鮮被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進(jìn)口海鮮企業(yè)，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。海外供應(yīng)商、冷鏈物流、進(jìn)口貿(mào)易商、國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商、普通商戶以及餐廳，全部受到波及，無人脫險(xiǎn)。

盡管如此，進(jìn)口海鮮行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們一直在努力自救。有的把鮮貨變凍貨，延長(zhǎng)保質(zhì)期，減少損失;有的想盡一些辦法清庫存，或是轉(zhuǎn)換國(guó)產(chǎn)海鮮跑道;還有的通過餐飲、零售、電商等業(yè)態(tài)去積極尋求替代解決方案。

目前，海外疫情仍處在非常不確定的狀態(tài)，未來并不可期。

注：本文內(nèi)容主要來自鉛筆道記者采訪和網(wǎng)絡(luò)公開信息，論據(jù)難免偏頗，不存在刻意誤導(dǎo)。

“不虧錢”已是奢望

“有一個(gè)確診病例的密切接觸者，前不久還在我們辦公室談了一下午業(yè)務(wù)，萬幸的是公司無人被感染?！被叵肫饋?，文珉到現(xiàn)在還是心有余悸。

文珉是大連某進(jìn)口生鮮企業(yè)高管，這是他從業(yè) 20 年來最艱難的一年，“連非典那年都沒這么慘?！?/p>

原以為苦熬到下半年疫情即將結(jié)束，可現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)沒有那么簡(jiǎn)單。本輪大連新冠肺炎疫情 1 號(hào)確診病例石某，就職于大連凱洋海鮮，該公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)與文珉所在企業(yè)重合度極高，都是海產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易和銷售。

疫情二次爆發(fā)后，尚未恢復(fù)元?dú)獾倪M(jìn)口海鮮行業(yè)再度迎來重?fù)簦M(jìn)口海產(chǎn)品的銷量一夜之間遭遇“滑鐵盧”。

與凱洋海鮮一樣，按照防疫部門的規(guī)定，文珉公司的進(jìn)口冷鏈海產(chǎn)品也都進(jìn)行了抽樣調(diào)查和檢測(cè)。

在這期間，除了等待管理部門的通知，他什么都做不了?！坝袀€(gè)貨柜已經(jīng)到港口一周了，還在排隊(duì)等待查驗(yàn)，貨都積壓在港口，資金鏈就斷了。現(xiàn)在海鮮都是冷鏈運(yùn)輸，電費(fèi)每天就要1000，無形中我們虧得太多了?！?/p>

有門店店主跟他反饋，有些市民已經(jīng)談海鮮色變，不管是什么，國(guó)內(nèi)的還是進(jìn)口，只要是水里養(yǎng)的，一律不吃。據(jù)文珉了解， 7 月份公司的進(jìn)口海鮮產(chǎn)品銷量與 6 月份相比下跌了70%。

現(xiàn)在，文珉的公司已經(jīng)把海鮮產(chǎn)品提前進(jìn)行冰凍放入冷庫里。在過去，只有對(duì)快要死亡的海鮮，才會(huì)做這樣的處理。據(jù)悉，冰凍后的海鮮價(jià)格大約是新鮮海鮮的三分之一，有些甚至還沒有三分之一，但是總比直接把海鮮倒掉損失要小一點(diǎn)。

事實(shí)上，在這波疫情反復(fù)之前，由于國(guó)內(nèi)疫情的好轉(zhuǎn)和恢復(fù)，文珉公司近幾個(gè)月已經(jīng)在向海外廠商要求加大供應(yīng)，可如今銷量驟減，需要緊急與國(guó)外的供貨商商議如何取消接下來的大批訂單?！翱梢灶A(yù)見，還要掏一大筆違約金，但這個(gè)錢必須要拿，在這個(gè)階段，貨物運(yùn)過來我們賠的更多。”

進(jìn)口海鮮被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進(jìn)口海鮮企業(yè)，還有整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

為了防控疫情蔓延，國(guó)際航班大量停飛，跨國(guó)集裝箱運(yùn)輸量明顯下降，這是原產(chǎn)地海產(chǎn)品大量積壓、上游產(chǎn)品價(jià)格暴跌的主要原因。漁民背負(fù)經(jīng)營(yíng)壓力，又要面對(duì)各項(xiàng)開支，不得不斬倉出貨，導(dǎo)致原產(chǎn)地產(chǎn)品價(jià)賤如泥。

除了上游供應(yīng)商，下游經(jīng)銷商的日子也不好過。

“這行可能已經(jīng)做不下去了?！币晃慌l(fā)商曾向文珉吐槽。他說，此前因疫情已經(jīng)損失慘重，好在之后市場(chǎng)有了些起色，資金也逐步開始流轉(zhuǎn)，所以他湊了點(diǎn)錢，重新入場(chǎng)，然而在這一遭之后，資金鏈很快又?jǐn)嗔蚜?。?dāng)下，他希望當(dāng)?shù)氐倪M(jìn)口海產(chǎn)品市場(chǎng)能夠早日開放，使得流通也能夠逐步恢復(fù)。

之前，文珉的公司基本上在每個(gè)省都有合作伙伴，貨物抵達(dá)國(guó)內(nèi)之后，直接運(yùn)輸?shù)礁魇?。“以前?10 噸的，現(xiàn)在只要 1 噸了;以前要 1 噸的，現(xiàn)在只要幾十公斤?！?/p>

文珉一直嘆今不如昔，以前貨物在歐洲、日本一裝船，中國(guó)這邊就訂完了，現(xiàn)在每天海上都漂著他們的貨，到貨之后銷售也很慢，甚至還要虧錢賣。

“爭(zhēng)取不虧錢?！边@就是文珉公司今年的任務(wù)。其實(shí)在疫情二次爆發(fā)前，公司還是有很大機(jī)會(huì)盈利的，但現(xiàn)在一切又歸為未知數(shù)。

上周末，文珉公司安排所有員工進(jìn)行核算檢測(cè)，“公司現(xiàn)在不能有任何失誤了?！?/p>

扛過冬天，卻“死”在夏天

一次次的打擊，讓進(jìn)口海鮮行業(yè)的光環(huán)逐漸消失。在今年，對(duì)進(jìn)口海鮮安全性的質(zhì)疑，切實(shí)影響了市場(chǎng)需求。

據(jù)挪威海產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)， 2020 年第 29 周，挪威向中國(guó)出口約 68 噸冰鮮三文魚，較 2019 年同期下降81%。厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，七月份中國(guó)市場(chǎng)出口量，將下降至 4990 噸，不足五月份的10%。中國(guó)市場(chǎng)幾乎“不復(fù)存在”。

用北京的海鮮行業(yè)創(chuàng)業(yè)者趙柯的話說，就是扛過了冬天，“死”在了夏天。

受二次疫情影響，最先“倒霉”的是三文魚行業(yè)。北京新發(fā)地海鮮市場(chǎng)三文魚檢出新冠病毒的消息，也曾讓三文魚產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿街貏?chuàng)。一時(shí)間，三文魚從各商場(chǎng)下架，餐桌上也消失不見，連三文魚概念股也一度受影響。

6 月 13 日起，全國(guó)多地市場(chǎng)進(jìn)行了核酸檢測(cè)，結(jié)果為陰性，三文魚產(chǎn)業(yè)鏈“長(zhǎng)舒一口氣”，但被波及的海鮮從業(yè)者們?cè)缫褤p失慘重。

據(jù)了解，截至 6 月中下旬，北京全市共消殺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 276 家，關(guān)閉地下、半地下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 11 家。北京地區(qū)商超、日料店已下架三文魚產(chǎn)品，其他多地也在不同程度停售、下架三文魚。

三文魚事件爆發(fā)時(shí)，趙柯一度覺得自己的貨到不了他手上了。他從歐洲進(jìn)的三文魚就被扣在了海關(guān)，過了好久才被放行。

“海關(guān)只有保鮮庫，我有上百萬的貨被扣在那里，只能做凍三文魚，如果過了保質(zhì)期還沒到我手里，魚都臭了，我連凍貨也做不了?！壁w柯說，這種損失不是第一次，今年疫情剛爆發(fā)的時(shí)候，三文魚也被扣在海關(guān)一段時(shí)間，那次就有上千件的損失，“一件兩千塊，一千件就是兩百萬，只能銷毀。”

在疫情期間，趙柯已經(jīng)關(guān)閉旗下 3 家門店，接下里可能還要繼續(xù)關(guān)閉其他門店。在“三文魚事件”前，他旗下店鋪流水已經(jīng)大約恢復(fù)到正常時(shí)期的60%，但現(xiàn)在又一落千丈。

近來，趙柯的店鋪流水僅有正常時(shí)期的10%?！耙郧拔疫@家店一個(gè)月的流水好一點(diǎn)有 50 多萬，差一點(diǎn)也有 40 來萬，這幾個(gè)月好的時(shí)候 10 多萬，差一點(diǎn)只有幾萬塊?！?/p>

趙柯還表示，如果 10 月份還沒有恢復(fù)正常，企業(yè)現(xiàn)金流就真的撐不住了，因?yàn)槟菚r(shí)候基本上就到了年底，員工工資、商鋪續(xù)租都要有一大筆支出。

行業(yè)恢復(fù)進(jìn)入“漫長(zhǎng)等待期”

“現(xiàn)在，大家都在瘋狂去庫存?！边M(jìn)口海鮮經(jīng)銷商李林表示。

事實(shí)上，在疫情初期，他已經(jīng)清過一次。年初，新冠疫情在國(guó)內(nèi)爆發(fā)，進(jìn)口供應(yīng)鏈陷入了將近兩個(gè)月的低谷期?！澳嵌螘r(shí)間基本上沒有出貨，都?jí)涸诶鋷?。?dāng)時(shí)還沒有復(fù)工復(fù)產(chǎn)，港口運(yùn)輸不通暢，港口冷庫爆滿，沒有地方入庫。因此，報(bào)關(guān)延誤，貨品積壓?！?/p>

壓貨的同時(shí)，港口費(fèi)用驟增。多停留一天，一個(gè)集裝箱港口費(fèi)用就有 1000 多元，多的時(shí)候他們公司積壓了數(shù)百個(gè)集裝箱，一天的成本就增加了幾十萬元。

據(jù)他介紹，當(dāng)時(shí)同行們?yōu)榱四軌颉爸寡保蟛糠纸?jīng)銷商只能低價(jià)出貨，造成了市場(chǎng)的進(jìn)一步混亂。如今，這個(gè)場(chǎng)景有可能再次出現(xiàn)。

另外在他看來，在進(jìn)口海鮮處于風(fēng)口浪尖時(shí)，轉(zhuǎn)換國(guó)產(chǎn)也會(huì)是一個(gè)值得一試的方法。餐飲、零售、電商等業(yè)態(tài)已在積極尋求替代方案，依托更為穩(wěn)定的國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品，把握當(dāng)下消費(fèi)復(fù)蘇良機(jī)。

不過事實(shí)上，國(guó)產(chǎn)海鮮的遭遇也不如人意。

在北京多個(gè)商超里，鉛筆道觀察發(fā)現(xiàn)，商戶即便掛出了“國(guó)產(chǎn)海鮮”的牌子，銷量也未有起色。攤位前只有零零散散的消費(fèi)者，部分海鮮產(chǎn)品檔口甚至已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，或者換成了其他產(chǎn)品。

同時(shí)，為了減低風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)往北京的海鮮產(chǎn)品也有所減少，進(jìn)貨價(jià)格隨之上漲，沒有什么人買的海鮮價(jià)格不降反升，更是“勸退”了消費(fèi)者購買力。

此前，新發(fā)地三文魚案板上被檢出新冠病毒之時(shí)，消費(fèi)者也普遍談三文魚色變，很多商家直接表示，他們銷售的并非三文魚，而是國(guó)產(chǎn)虹鱒魚。

實(shí)際上，這些普通商戶是遭疫情災(zāi)害最廣的。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有海鮮相關(guān)企業(yè)39. 30 萬家，其中企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)/存續(xù)的共有26. 07 萬家。從企業(yè)類型來看，個(gè)體戶的比例非常高，達(dá)34. 59 萬家，占比88%。

從近期的三文魚事件、厄瓜多爾白蝦事件，到國(guó)外多家肉類加工廠接連爆發(fā)聚集性疫情以及凱洋海鮮事件，多項(xiàng)疊加因素沖擊了消費(fèi)者信心，將導(dǎo)致消費(fèi)者減少進(jìn)口海鮮的購買。

新冠疫情的出現(xiàn)，打斷了近兩年來我國(guó)海鮮消費(fèi)的強(qiáng)力增長(zhǎng)勢(shì)頭，但目前看，這并不會(huì)是長(zhǎng)期影響因素。

有行業(yè)人士表示，海外疫情仍處在非常不確定的狀態(tài)。疫情的影響是全方位的，它不光影響到消費(fèi)者的飲食心理，也影響到消費(fèi)能力，包括供應(yīng)能力、物流能力。這些方面的全方位恢復(fù)，可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

(應(yīng)采訪對(duì)象要求，文中人名均為化名)

文章名稱：海鮮創(chuàng)業(yè)者：銷量暴跌9成入行20年從未如此艱難
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