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微商城開發(fā)加盟餐飲企業(yè)如何逆襲?

2022-08-07    分類: 網(wǎng)站建設(shè)

原本打算在春節(jié)期間大有作為的餐飲業(yè),卻因為突如其來的疫情,結(jié)結(jié)實實的地被打趴下了。

在「失血」過多的大批商家中,深耕餐飲行業(yè)十多年的「靈芝妹子」,也同樣有著一場硬仗要打。

今年春節(jié)前他們也新開了幾家門店、囤了幾百萬的貨,問題像火山爆發(fā)般噴涌而出。不想他們卻浴火重生,3 個月里完成 110 萬銷售額。

01

賦能線上業(yè)務(wù)

自救路一波三折

2004 年,「靈芝妹子海鮮米線」于大連成立,如今已擁有 70 多家門店遍布東北各城市,每年接待消費者超過 400 萬人,是大連最具影響力、接待客人最多的海鮮餐飲品牌,更是公認的大連名小吃。

雖然近期各大門店已慢慢恢復(fù)營業(yè),餐飲經(jīng)濟也逐漸復(fù)蘇,但因疫情的后續(xù)影響,線下客流量與去年同期相比還是有著明顯差距。

而且,「靈芝妹子」一直以來都只做傳統(tǒng)門店生意,面對這場硬仗,如何翻身呢?團隊的辦法是:通過線上業(yè)務(wù)賦能門店,幫助門店渡過難關(guān)。

然而轉(zhuǎn)型之路并沒有想象中那么容易,雖然他們在今年 2 月就籌建了有贊商城,滿足日常業(yè)務(wù)場景的需要。但由于內(nèi)部經(jīng)驗不足,無法獨立開展深度精細化運營。

02

3 個月拉新 7 萬+

線上銷售額破 110 萬

節(jié)奏 1

搭建分銷體系,提升訂單量

開通銷售員功能,將員工劃入分銷團隊,并開展深度培訓(xùn)。讓最懂公司、最懂產(chǎn)品的人成為產(chǎn)品和服務(wù)的銷售者。

定規(guī)則:1500 名員工全部參與分銷。安排推廣人員時,會落實每位員工的朋友圈時間和內(nèi)容,確保消息統(tǒng)一發(fā)布,增加曝光量。董事長親自帶頭落實并計入全員績效考核,明確獎懲機制。

強賦能:內(nèi)部分享分銷經(jīng)驗。通過有贊銷售員素材中心,公司統(tǒng)一制作宣傳素材,包括文字,海報,短視頻等。定期開展銷售員操作培訓(xùn),促進分銷員快速上線行動。

合理利潤:不分傭,只設(shè)立獎金。通過銷售員排行榜確定績效排名。隨著門店經(jīng)營的逐漸恢復(fù),為了增加前店人員積極性,銷售員的銷售業(yè)績會計入門店業(yè)績,且正式實施店員分傭模式。

節(jié)奏 2

線上線下雙管齊下,增加流量曝光

1. 充分發(fā)揮自有流量

在自家微信公眾號上進行了一次限量秒殺活動,通過在推文中內(nèi)嵌小程序的方式,幫助開業(yè)沒多久的有贊商城迅速升溫。

如:原價 9.9 元一杯的果汁,限時特價只要一分錢,加上限量 300 份,成功激活了沉睡粉絲?;顒赢?dāng)天,公眾號推文閱讀量提升近 300%,新增店鋪訪客數(shù)也小創(chuàng)高峰。

此外,他們還趁熱打鐵,把之前積累起來的客戶微信群、店長和店員的朋友圈都利用起來,擴大活動推廣渠道,以量生量。

2. 積極調(diào)動外部資源

啟用愛逛直播,0 基礎(chǔ)找線上新出路。通過企業(yè)負責(zé)人親自直播帶貨的噱頭進行造勢,同時結(jié)合愛逛自帶的預(yù)約功能,生成宣傳海報,發(fā)動員工及分銷團隊轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

開播后,通過愛逛的轉(zhuǎn)發(fā)助力營銷工具,為榜單前幾名發(fā)放額外獎勵,通過打造「方言嘮嗑+廚房互動」的場景模式,獲得了粉絲認同,轉(zhuǎn)發(fā)助力效果火爆。

節(jié)奏 3

結(jié)合活動營銷,提高銷售額

幾輪推廣銷售過后,老客戶復(fù)購次數(shù)不少,但拓展新客依舊存在不小的困難。

通過對有贊后臺數(shù)據(jù)的分析,團隊發(fā)現(xiàn):由于疫情影響,線上購買需求加大,平均客單價達到 120 元左右,遠遠超出了之前堂食的客單價。

但對于新客來說,這樣的價格明顯偏高。通過客服抽樣回訪,也確實證實了這一判斷,于是為了刺激消費,團隊及時推出了全場滿 38 元即可享受包郵的活動。

通過前期在社群、朋友圈的充分預(yù)熱,此次活動取得了非常好的效果,轉(zhuǎn)化了大量新客戶,兩天內(nèi)新客購買占比就超過了 50%,拉新 800 多人,銷售額超過 10 萬。

本文名稱:微商城開發(fā)加盟餐飲企業(yè)如何逆襲?
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