9月25日，在今天的毛鋪中國和宴暨毛鋪年份匠蕎上市發(fā)布會(huì)上，著名文化學(xué)者、評(píng)論家張頤武表示，毛鋪年份匠蕎是毛鋪的一小步，也是中國白酒的一大步，中國白酒走上了一個(gè)更高境界，走向了和合文化，走向了更高境界。

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張頤武表示，在中華文明發(fā)源的大地上，酒和中華文明共同孕育發(fā)展；酒在人的生命中有著重要的作用，那就是“和”，比如用酒來解憂，這是自我之和；以酒會(huì)友，這是情感的認(rèn)同，是我與人之和；以酒忘我，這是超越自我、我與天之和。

張頤武認(rèn)為，白酒是中華文明成熟時(shí)期的產(chǎn)物，因?yàn)榇饲爸袊贫葦?shù)低，直到宋元才開始在釀酒中廣泛使用蒸餾技術(shù)，所以白酒是中國酒的高峰，也是中華酒文化的象征；隨著時(shí)代的發(fā)展，中國白酒在今天也是全球文化的一部分。

“中國白酒的‘和’之奧秘，就在于酒與天下草木之和、酒與天下人之和、酒與人內(nèi)心之和，所以當(dāng)酒的三香合一，醬香的醇厚、濃香的濃郁、清香的清冽，把萬物草木都包含在里面，三香合一，百味調(diào)和，這樣的一個(gè)境界恰恰是中國文化被大家所感悟到的力量所在，這樣一個(gè)新的酒（匠蕎），它蘊(yùn)含著中國傳統(tǒng)內(nèi)在的深厚意蘊(yùn)，這是一個(gè)和合之美的境界?！睆堫U武表示，“這是谷物精華和天然草木的曼妙結(jié)合，在這種結(jié)合里面創(chuàng)造出了一種新的美酒，就是‘匠蕎’，它體現(xiàn)的和合就是中國酒文化內(nèi)在的含義?！?/p>

因此，在張頤武看來，和文化恰逢其時(shí)，文化白酒已經(jīng)成為了白酒的主流，白酒的精神正在復(fù)興、崛起之中，“毛鋪的一小步—匠蕎的推出，也可能會(huì)是中國白酒的一大步，讓中國白酒走向了一個(gè)更高的境界、走向了和合文化的超越，所以今天中國的文化中要有文化白酒，白酒會(huì)有燦爛的未來，中國酒會(huì)有燦爛的未來?！?/p>

本文來源：網(wǎng)易科技報(bào)道

分享標(biāo)題：張頤武：匠蕎是毛鋪的一小步可能是中國白酒一大步
文章出自：http://m.rwnh.cn/article34/cpcdpe.html

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