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主題酒店設(shè)計(jì)方案與主題酒店運(yùn)營(yíng)方案

策劃主題酒店設(shè)計(jì)時(shí),必須注意這樣兩點(diǎn):

第一點(diǎn)在選擇主題酒店設(shè)計(jì)的時(shí)候,一定要考慮清楚,要避開(kāi)那些容易變動(dòng)的主題酒店,盡可能選擇壽命長(zhǎng)的主題酒店。

第二點(diǎn)主題必須做到不容易被取替,所以策劃要客觀,集思要廣益,判斷準(zhǔn)確性要高。

一、確立主題酒店文化

主題酒店的定義是展示某種文化特色的酒店。 在實(shí)踐中,主題酒店必須通過(guò)特色文化來(lái)凸現(xiàn)、來(lái)支撐市場(chǎng),文化主題一定要有差異性,切忌重復(fù)和隨大流。

因此,尋找特色文化、挖掘特色文化、設(shè)計(jì)特色文化、制作主題產(chǎn)品和服務(wù),是酒店管理者最重要、最具體、最花心思和精力的大事。

在確立主題之前,不能忽視所選擇的文化主題是否與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào)。 在一些形象突出,歷史文化底蘊(yùn)豐厚的城市,過(guò)于異類的主題會(huì)對(duì)城市形象造成沖擊,在形象推廣中會(huì)產(chǎn)生互相抵消的效果。

然而在那些文化單薄,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市,或者文化比較多元化的城市,主題的選擇有著很大空間,而且對(duì)于創(chuàng)造城市文化和樹(shù)立城市形象發(fā)揮著重要的作用。 同樣,過(guò)于專業(yè)、狹窄和離消費(fèi)大眾較遠(yuǎn)帶有獵奇色彩的文化,都是不宜拿來(lái)做主題的。

二、深入展示主題酒店設(shè)計(jì)

抓住主題酒店設(shè)計(jì)定位之后,就必須考慮如何讓游客領(lǐng)略到酒店的主題魅力,這就要求主題酒店進(jìn)行自我展示。 一個(gè)成功的主題酒店能夠通過(guò)其主題環(huán)境與氛圍來(lái)展示主題概念,換句話說(shuō),主題環(huán)境與氛圍是主題概念的物化。

既可以通過(guò)主題建筑、主題景觀等外在實(shí)物的表征來(lái)透視酒店的主題,也可以透過(guò)主題裝飾物等內(nèi)部的實(shí)物表象來(lái)展示酒店的主題。 但均需精挑細(xì)選,嚴(yán)格把關(guān),做到盡善盡美,和諧一致,才能烘托出一個(gè)惟妙惟肖的主題環(huán)境與氛圍。

三、重視主題酒店功能需求

酒店的功能性需求,只是人們的基本需求,消費(fèi)是理性的; 感覺(jué)上的滿足才是高層次的需求,消費(fèi)往往是感性的、隨性的。

社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步,制造出了越來(lái)越多為感覺(jué)而買單的消費(fèi)者,從時(shí)下奢侈品消費(fèi)的興盛、手機(jī)與汽車的頻繁更換等跡象,也可以透視這種消費(fèi)變化的趨勢(shì)。 為功能性酒店附加一個(gè)主題,制造出一個(gè)概念,首先在宣傳營(yíng)銷上會(huì)有別于一般的酒店,為領(lǐng)先酒店的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。

但一個(gè)成功的主題酒店不僅僅是創(chuàng)造出一個(gè)概念那么簡(jiǎn)單,要使主題名副其實(shí),乃至讓主題串聯(lián)一個(gè)產(chǎn)業(yè),形成超附加值, 則要深入研究酒店的區(qū)位及其文化底蘊(yùn)、市場(chǎng)需求、酒店投資、企業(yè)文化等等因素,使酒店的主題融入到區(qū)域文化環(huán)境之中、融入酒店投資企業(yè)文化之中和旅館的心境及感官體驗(yàn)之中。

四、強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷策略

主題酒店是中國(guó)市場(chǎng)上能比較好解決酒店同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的有效方法,不同的主題酒店有其不同的內(nèi)涵, 能迎合滿足不同需求的客源群。主題酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷目的就在于推出和強(qiáng)化主題品牌及其內(nèi)涵概念。

在考察完市場(chǎng),分析自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)后,應(yīng)集中全力發(fā)揮本酒店的各種資源綜合優(yōu)勢(shì),積極主動(dòng)的宣傳本酒店的獨(dú)特文化氛圍, 引起特定客戶群的認(rèn)知感,使其他酒店難以一時(shí)抄襲和模仿,從而使本酒店的文化主題具有較長(zhǎng)時(shí)期的穩(wěn)定性,適于形成品牌。

但是,在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分時(shí)不能貪大求全,要明確自己分到哪一塊,并保證這塊拿到手。 當(dāng)然我們這里所說(shuō)的特定客戶群,不是絕對(duì)化地排斥其他客源。 而是在以主題吸引主要客源的同時(shí),適當(dāng)拓展若干個(gè)其他的細(xì)分市場(chǎng)。

五、設(shè)計(jì)注重主題元素

主題酒店的設(shè)計(jì),關(guān)鍵是主題的確定。在主題確定后,再確定建筑形態(tài),如城堡型、碉樓型,還是帆船型、塔型等。 然后就是內(nèi)部裝飾的確定,主要在細(xì)節(jié)上見(jiàn)真功,如在床單、窗簾、燈具、茶具、座椅、電話,乃至衛(wèi)生間等等細(xì)節(jié)都注意主題元素的融入。

一個(gè)成功主題酒店設(shè)計(jì)的確定,應(yīng)滿足一下四個(gè)基本條件:

一是適應(yīng)市場(chǎng)需求,

二是根植于本土文化,

三是融合企業(yè)文化,

四是串聯(lián)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

此外,一個(gè)成功的主題不應(yīng)該是單一的主題,應(yīng)該在總體主題的引領(lǐng)下,形成針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)需求的分主題系列,使酒店的客戶群不因主題而被拒之門外。

五、運(yùn)營(yíng)主題化延伸

主題酒店的運(yùn)營(yíng),主要包括四大部分:客房、餐飲、服務(wù)和衍生品。 客房服務(wù)主要根據(jù)細(xì)分市場(chǎng)的不同消費(fèi)偏好與需求,在總體主題下。

餐飲部分則可以結(jié)合主題開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)“主題宴”,包括菜系的配置、菜單的設(shè)計(jì)、餐飲環(huán)境氛圍的營(yíng)造(如室內(nèi)裝飾、音樂(lè)歌舞的設(shè)計(jì))等等。 衍生品的運(yùn)營(yíng)則是主題酒店拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分。

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