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西餐酒樓設(shè)計(jì)

一、大廳

    大廳的面積不低于600平,能同時(shí)容納300人就餐為佳,在這樣的面積之下,用餐者視野更加開(kāi)闊。酒樓的目標(biāo)客戶群體都是大量的人群同時(shí)消費(fèi),故而需要提供較大的空間,一般的節(jié)日慶典,婚宴,晚宴,企事業(yè)單位的活動(dòng)等都在酒樓舉行,故而對(duì)酒樓的裝修及面積、檔次有著較高的要求,大廳的裝修必須豪華,燈光設(shè)計(jì)也必須繽紛絢爛。

二、吊頂

    吊頂距離地面的高度不能低于3.0米,否則會(huì)造成整個(gè)大廳很壓抑,酒樓的活動(dòng)一般都有200人左右參加,必須在空曠的空間內(nèi)進(jìn)行,否則會(huì)造成較大的回音和雜音,對(duì)宴會(huì)的舉行造成較大的干擾。吊頂?shù)臒艄庖埠苤匾仨氄樟吝@個(gè)大廳為重要點(diǎn)。

三、包間

    包間的面積不能低于20平,保證同時(shí)入座10人,地板依然以木質(zhì)地板為佳,家具擺設(shè)也以木質(zhì)桌椅為佳,八仙桌、紅木椅子,之所以選擇八仙桌的原因就在于八仙桌能同時(shí)入座更多的顧客;包間的墻壁上懸掛山水水墨畫,水墨畫的顏色以鴻運(yùn)當(dāng)頭、紫氣東來(lái)、青山綠水等題材為佳,這類題材有著很強(qiáng)的寓意,能為顧客帶來(lái)好運(yùn),能提高顧客的食用欲望,對(duì)營(yíng)造整體空間氛圍也有很大的好處。

四、洗手間

    酒樓的洗手間男女隔開(kāi)使用,面積不能低于60平,由于酒樓的規(guī)模較大,使用用戶數(shù)量較多,故而必須保證足夠大的空間,否則會(huì)造成洗手間顯得過(guò)于擁擠,造成不好的用戶體驗(yàn);洗手間的異味較大,故而需要配備兩名保潔不時(shí)地清理打掃,如廁位張貼公告,“來(lái)也匆匆,去也沖沖”等標(biāo)語(yǔ),需要燃放熏香,保證整個(gè)空間都沒(méi)有任何異味,洗手間等空間是一家酒樓的細(xì)節(jié)問(wèn)題,必須從細(xì)節(jié)入手處理才能給顧客留下一個(gè)賓至如歸的感覺(jué)。

五、燈光

    酒樓的燈光一般選擇歐式宮燈為佳,歐式宮燈或者水晶燈的最大優(yōu)點(diǎn)就是燈光明亮、迷離,能營(yíng)造出整個(gè)空間的溫馨、浪漫、大氣、富麗堂皇,是營(yíng)造整個(gè)空間氛圍的有力武器。

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