近幾年來,隨著我國旅游事業(yè)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的高速增長(zhǎng),各地新建的酒店和度假村愈來愈多,需要更新改造的酒店不斷增加,構(gòu)成酒店建設(shè)和改造工程新一輪。
酒店是城市形象和對(duì)外開放的窗口,它們以風(fēng)格不同的高級(jí)裝潢、齊全方便的各項(xiàng)設(shè)施裝備、完備的服務(wù)功能和經(jīng)營流程,使客人置身在完善服務(wù)和享受環(huán)境當(dāng)中。依照酒店經(jīng)營的規(guī)律,每隔7-8年左右是一個(gè)更新改造周期。目前新建的酒店和更新改造的酒店較多,但普遍存在建設(shè)周期較長(zhǎng)、投資預(yù)算不斷增加的現(xiàn)象,其主要緣由是:
1、投資及經(jīng)營理念方面,沒有專業(yè)化的酒店設(shè)計(jì),使工程在施工中不斷的修改,不停的調(diào)劑。
2、在工程施工中,酒店建筑、空調(diào)、給排水、強(qiáng)弱電、裝飾等方面交叉作業(yè),工程整體計(jì)劃調(diào)和不夠,施工中相互制約,使工程進(jìn)度延長(zhǎng),工程資金不斷增加。
3、酒店裝備安裝、裝飾施工等方面的各項(xiàng)建筑、安裝、裝飾材料和各項(xiàng)裝備等,因各種緣由不能及時(shí)供給等,都是影響工程進(jìn)度的瓶頸。酒店建設(shè)是一項(xiàng)較為復(fù)雜的系統(tǒng)工程,需要進(jìn)行的各項(xiàng)工作較多,專業(yè)化的酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)和充分的工程計(jì)劃預(yù)備工作,非常重要。
在酒店建設(shè)和改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)工作中,我們須有較為先進(jìn)的理念,依照科學(xué)技術(shù)的規(guī)律,進(jìn)行各項(xiàng)工作。在改造工程前期應(yīng)斟酌的事項(xiàng)有:
1、確定酒店整體建設(shè)或改造的主要目的(星級(jí)標(biāo)準(zhǔn))、類型(商務(wù)型、度假型或接待會(huì)議型等)和今后經(jīng)營管理的目標(biāo)。
2、制定酒店建設(shè)或改造可行性研究報(bào)告,預(yù)計(jì)需投資的整體用度。
3、進(jìn)行酒店建設(shè)、改造的整體布局、酒店建設(shè)方案規(guī)劃,酒店各項(xiàng)服務(wù)功能、經(jīng)營流程(客流、人流、物流和交換)和酒店整體裝潢效果的設(shè)計(jì)。
4、和酒店各項(xiàng)系統(tǒng)裝備,如空調(diào)、給排水、強(qiáng)弱電、廚房、洗衣、電梯、通訊、電腦等方面的裝備設(shè)施的設(shè)計(jì)。
5、依照設(shè)計(jì)、對(duì)酒店整體建設(shè)或改造的各系統(tǒng)分項(xiàng)目進(jìn)行工程預(yù)算,作好資金準(zhǔn)備和工程款項(xiàng)的計(jì)劃工作。
6、編制酒店建設(shè)和改造工程的整體施工方案和施工工期計(jì)劃等。
7、進(jìn)行建筑、裝潢施工、裝備安裝等項(xiàng)工程的施工招標(biāo)工作。
8、組織投標(biāo)單位進(jìn)行設(shè)計(jì)圖紙答疑和工程施工要求。
9、根據(jù)各項(xiàng)工程的設(shè)計(jì),編制各項(xiàng)材料、物品、裝備等方面的采購計(jì)劃工作,并進(jìn)行選材、詢價(jià)、招標(biāo)、采購等工作。
在工程進(jìn)行中應(yīng)斟酌的事項(xiàng)有:
1、組織施工單位進(jìn)行設(shè)計(jì)交底、圖紙會(huì)審、施工要求等。
2、要求施工單位依照酒店整體規(guī)劃,編制各項(xiàng)目的工程施工進(jìn)度表。
3、審查各項(xiàng)目的施工進(jìn)度。調(diào)劑整體工程規(guī)劃和材料、裝備計(jì)劃。
4、進(jìn)行施工進(jìn)度、施工技術(shù)、施工工藝、施工質(zhì)量等方面的監(jiān)視。酒店建設(shè)和改造工程系統(tǒng)較多,牽扯技術(shù)面廣。專業(yè)化的酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)和工程計(jì)劃兼顧,是酒店業(yè)發(fā)展的必定趨勢(shì),
它保證了:
1、設(shè)計(jì)理念能充分體現(xiàn),設(shè)計(jì)效果充分展現(xiàn),設(shè)計(jì)要求充分實(shí)現(xiàn)。
2、設(shè)計(jì)修改大量減少,功能布局更加公道,現(xiàn)場(chǎng)調(diào)和方便自若。
3、工程工期心中有數(shù),工程計(jì)劃按時(shí)完成,工程質(zhì)量得以進(jìn)步。
4、工程資金可靠控制,工程材料得到勤儉,工程投資整體減少。
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