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如何煲雞湯(怎么煲雞湯去濕氣 成都建站公司 好的方法)

雞湯是一道傳統(tǒng)的湯類美食。是我們?nèi)粘I钪凶畛:鹊囊环N湯。營養(yǎng)豐富又美味。對(duì)于身體比較虛弱的人來說,成都app軟件開發(fā)公司它還是滋補(bǔ)的佳品。天冷時(shí)喝一碗濃濃的雞湯,不僅能預(yù)防感冒,增強(qiáng)食欲,還能強(qiáng)壯身體??稍趺床拍茏龀鲆煌胂沲r美味、香醇濃郁、回味無窮有風(fēng)味的靚湯呢?今天我把這幾種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的雞湯做法教給大家!希望大家喜歡!

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(1)玫瑰紅蓮銀耳雞肉湯

制作時(shí)間: 210分鐘

制作份量: 6~7人份

制作材料:

玫瑰……10克,紅蓮子……30克,百合……30克,桂圓……20克、紅棗……10顆,銀耳……10克,雞……1只。

制作調(diào)料:鹽適量。

制作做法:

1 .玫瑰、紅蓮、百合洗凈備用。

2 .桂圓洗凈用清水浸泡10分鐘后,洗凈瀝干備用。

3 .紅棗清洗干凈,去籽備用。

4 .銀耳用清水浸泡10分鐘,重復(fù)換水三次,清水洗凈瀝干備用。

5 .雞用滾水汆燙過后,去除內(nèi)臟雜質(zhì)及雞皮,用清水洗凈備用。

6.鍋中注入清水,放入所有材料,滾水后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)后,加少許鹽調(diào)味即可。

美食科普:

銀耳、百合都是滋陰清熱、潤肺止咳的良品;蓮子可益腎收澀、養(yǎng)心安神。以上食材搭配燉湯,可用于輔助治療肺陰虧耗性咳嗽。

(2)黑木耳山藥煲雞

制作時(shí)間: 110分鐘

制作份量: 3~4人份

制作材料:

去皮山藥……100克,水發(fā)木耳……90克,雞肉塊.......250克,大棗……30克,姜片少許。

制作調(diào)料:

鹽……2克,雞粉……2克。

制作做法:

1 .山藥洗凈,切滾刀塊;雞肉塊汆去血水,撈出瀝干水分,待用。

2 .鍋中注入適量清水燒開,放入山藥、雞肉、水發(fā)木耳、大棗、姜片。

3.加蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉100分鐘,至食材熟軟。

4 .揭蓋,調(diào)入鹽、雞粉,拌勻后稍煮片刻,盛出即可。

美食科普:

大棗具有補(bǔ)中益氣之功,山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津補(bǔ)腎之效,雞肉亦可健脾補(bǔ)氣,輔以姜片為湯,有益氣健脾、補(bǔ)益肝腎之功效。

(3)紅棗枸杞滋補(bǔ)雞湯

制作時(shí)間: 70分鐘

制作份量: 3~4人份

制作材料:

雞肉……300克,豬瘦肉……35克,枸杞……15克,紅棗……20克,人參、黨參、北芪、桂圓各少量,姜片、高湯各適量。

制作調(diào)料 :

鹽、雞粉各少許。

制作做法 :

1.雞肉洗凈斬塊,與瘦肉一起放入鍋中汆煮,斷生后撈出瀝干。

2 .將煮好的雞塊、瘦肉放入燉盅,再加入洗凈的藥材和姜片。3. 鍋中倒入高湯煮沸,加鹽、雞粉調(diào)味。

4 .將高湯召入燉盅,加上蓋。

5.燉鍋中加入清水,放入燉盅,加蓋燉1小時(shí)即可。

美食科普:

紅棗是養(yǎng)肝的佳品,常吃能增強(qiáng)肝功能。搭配湯中其他食材和藥材具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,滋陰健脾、疏肝理氣等功效。

(4)靈芝茶樹菇木耳煲雞

制作時(shí)間: 190分鐘

制作份量: 4~5人份

制作材料:

雞肉塊……350克,茶樹菇……90克,水發(fā)黑木耳……100克,靈芝、姜片各少許,黑豆……45克,蜜棗、桂圓肉各適量。

制作調(diào)料: 鹽……3克。

制作做法:

1. 鍋中注水燒開,倒入洗凈的雞肉塊,汆去血水,撈出。

2. 砂鍋?zhàn)⑺疅_,倒入雞肉塊、靈芝,拌勻。

3 .加入洗凈的黑木耳、茶樹菇拌勻。

4 .放入洗凈的黑豆、蜜棗、桂圓肉、姜片拌勻。

5 .蓋上蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火,燉煮3個(gè)小時(shí)至食材熟軟。

6. 調(diào)入鹽,改大火略煮至湯汁入味后,盛出即可。

美食科普:

靈芝具有補(bǔ)氣安神、養(yǎng)肝健脾、止咳平喘及抗腫瘤、抗衰老等功效,對(duì)于肺虛咳喘等肺部不適還有緩解作用。

(5)茶樹菇姬松茸雞湯

制作時(shí)間: 130分鐘

制作份量: 2人份

制作材料:

姬松茸……15克,茶樹菇……40克,枸杞、紅棗各……20克、白芍……10克,滿水……1000毫升,雞塊……200克。

制作調(diào)料 :鹽適量。

制作做法:

1.將清水注入姬松茸和茶樹菇的碗中,泡發(fā)30分鐘。

2 .鍋中注水大火燒開,倒入雞塊,汆去血水,撈出,待用。

3 .砂鍋中注水,倒入雞塊、泡發(fā)濾凈的姬松茸、茶樹菇,放入洗凈的紅棗、白芍,攬拌勻。

4 .蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮100分鐘。

5. 掀開蓋,加入枸杞,蓋上鍋蓋,再繼續(xù)煮20分鐘燉出成分。

6 .掀開鍋蓋,加入少許的鹽,攪勻調(diào)味即可。

小貼士:

若不喜紅棗燉得太軟爛的口感,可將紅棗與枸杞一起放入。

美食科普:

姬松茸營養(yǎng)豐富,茶樹菇清香不膩,搭配雞肉煮湯,有安神補(bǔ)氣、潤肺護(hù)肝的功效。

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