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“餐飲+”以及經(jīng)營的創(chuàng)意

現(xiàn)在的商場越來越人性化,從以前的單一購物消費(fèi)慢慢變成了集多種功能的場所,讓人們在閑暇時(shí)獲得多樣的生活體驗(yàn)。

把餐飲游玩、娛樂結(jié)合,增添餐飲情趣,為顧客所喜愛。

“餐飲+娛樂”這一觀念早在30多年前已在歐美產(chǎn)生,當(dāng)時(shí)在加拿大出現(xiàn)了世界上第一加“運(yùn)動(dòng)休閑式餐廳”,將餐飲與運(yùn)動(dòng)、休閑相結(jié)合。這一餐飲建筑類型已與快餐店、咖啡廳和豪華餐廳共同構(gòu)成了流行于歐美的四大餐飲建筑類型。

“餐飲+”這一構(gòu)想是順應(yīng)當(dāng)今人們生活觀念的產(chǎn)物,今天人們對餐飲已從單純的生理需求,轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒉惋嬜鳛橐环N休閑、消遣和享受。而且,人們喜歡多元化,希望生活豐富多彩。因此,把餐飲這一享樂方式與其他娛樂方式綜合到一起,正好迎合了人們喜歡多樣化,最求新穎、方便舒適的美好生活的愿望。這樣一來,從設(shè)計(jì)來說,已不單純是設(shè)計(jì)餐飲建筑,而是餐飲建筑與娛樂、體育、影劇院、游藝廳等等其他建筑的綜合體。

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