餐廳的設(shè)計(jì)不是“自嗨型”的創(chuàng)作空間,一切要以顧客的需求為核心,在如今越來(lái)越多主題餐廳盛行的餐廳市場(chǎng),他們的共同點(diǎn)都是以盈利為基礎(chǔ),單純以藝術(shù)價(jià)值優(yōu)先的餐廳設(shè)計(jì)無(wú)法在如今的商業(yè)社會(huì)站穩(wěn)腳跟,今天我們來(lái)探討一下餐廳的裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循哪些原則。
1、實(shí)用為主 藝術(shù)為輔
餐廳的裝修設(shè)計(jì)要遵循以盈利為目的,如何盈利,就是在有限的成本預(yù)算內(nèi),打造出適宜的餐廳環(huán)境。許多餐飲小白在進(jìn)行餐廳裝修時(shí),很容易陷入先入為主的自我創(chuàng)作階段,忽視了餐廳首先是一個(gè)盈利的場(chǎng)所。
2、以人為本 顧客為上
餐廳的設(shè)計(jì)不能陷入設(shè)計(jì)師“閉門造車”的藝術(shù)場(chǎng)所,一切設(shè)計(jì)靈感必須以顧客的喜好為基礎(chǔ)。如今的餐飲設(shè)計(jì)行業(yè),往往會(huì)陷入一種奇怪的循環(huán),設(shè)計(jì)師只為甲方負(fù)責(zé),而甲方只為自己的藝術(shù)品位買單,他們共同忽略了消費(fèi)者這個(gè)群體的喜好。
3、商業(yè)價(jià)值為核心
餐廳作為一個(gè)提供美食的盈利場(chǎng)所,它的裝修設(shè)計(jì)要為商業(yè)價(jià)值服務(wù)。何為商業(yè)價(jià)值,在保證視覺(jué)效果的同時(shí),設(shè)計(jì)內(nèi)容是否有效提高菜品單價(jià),使其價(jià)值高于價(jià)格,讓消費(fèi)者感到物超所值的體驗(yàn)。
4、硬裝為基礎(chǔ) 軟裝為格調(diào)
在如今快速更迭的餐廳市場(chǎng),風(fēng)靡一時(shí)的餐廳風(fēng)格隨著人們的審美疲勞和新風(fēng)格的出現(xiàn),很快會(huì)過(guò)時(shí)。因此餐廳只能以硬裝為基礎(chǔ),以軟裝來(lái)凸顯餐廳的風(fēng)格,這不僅有效控制餐廳的裝修成本,也能做到餐廳的設(shè)計(jì)永不過(guò)時(shí),時(shí)變時(shí)新。
5、餐廳設(shè)計(jì)要凸顯品牌文化
每個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)在原則上都要凸顯自身的品牌文化,快速消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨,讓越來(lái)越多新晉品牌如雨后春筍般崛起,如果一個(gè)餐廳品牌在設(shè)計(jì)中很難給消費(fèi)者留下深刻的印象,那它將會(huì)在不久的將來(lái)被代替甚至淘汰。
網(wǎng)頁(yè)題目:顛覆空間理念的餐廳裝修設(shè)計(jì),怪不得有人出1個(gè)億都不賣!
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